Afin de lutter contre l’obésité, notamment celle des enfants, le commissaire à la santé de New York réclame une taxe sur certains produits alimentaires. Sont visés ici les sodas et les autres boissons sucrées, que 9 Américains sur 10 âgés de 2 à 19 ans consomment tous les jours !
L’apport calorique des boissons sucrées est considérable dans l’alimentation des jeunes Américains. La plupart ont remplacé l’eau à table par des sodas ou toute autre boisson sucrée. Or pour chaque cannette, le risque d’obésité augmente de 60 % pour un enfant. Afin de lutter contre l’épidémie d’obésité, le commissaire à la santé de la ville de New York, le Dr Frieden, et le professeur à l’université de Yale, le Dr Brownell, proposent dans le New England Journal of Medicine de taxer les boissons sucrées. D’après une étude de l’Université de Yale, 10 % d’augmentation du prix réduirait la consommation de 7,8 %. Les experts s’appuient sur l’exemple du tabac pour lequel les taxes avaient eu un impact sur la consommation de cigarettes. Les boissons représentent actuellement 10 à 15 % de l’apport journalier nutritionnel des enfants. L’offre importante de sodas associée à l’offre réduite de fruits et légumes a participé à l’épidémie d’obésité aux Etats-Unis. Les Américains ont augmenté leur apport calorique journalier de 250 à 300 calories en quelques décennies. La moitié de ce supplément est dû aux boissons sucrées. Taxer les boissons sucrées pourrait limiter voire réduire l’apport quotidien de calories, mais ne remplacerait pas une rééducation alimentaire. L’obésité infantile est multifactorielle et ne dépend pas que de la quantité de boissons sucrées consommées : la génétique, les habitudes d’alimentation et l’activité physique sont déterminants dans la prise de poids. Néanmoins cette souhait de taxe spécifique démontre une volonté de s’attaquer à l’une des causes de l’obésité infantile, qui commence d’ailleurs à se stabiliser après des années de hausse ininterrompues. Source : Ounces of Prevention-The Public Policy Case for Taxes on Sugared Beverages, The New England Journal of Medicine, 08 avril 2009